nnatalia257: (Default)
Обожаю готовить в горшочках, в них даже самое простое блюдо кажется вкуснее.Еще древние римляне пользовались специальными глиняными горшочками для запекания мяса и буханок хлеба с хрустящей корочкой. Горшочки помогают сэкономить время, при этом позволяя получить в результате ароматное и сочное блюдо.


РЕЦЕПТ... )
nnatalia257: (Default)

Рулет из лаваша с рыбой

Ингредиенты:

Лаваш — 3 листа.
Копченая красная рыба — 300-400 гр.
Свежий перец — 1 шт (или несколько кусочков перца разного цвета).
Укроп (или смесь зелени) — 1 пучок.
Плавленый сыр (типа «Хохланда») — 300-400 гр.
 

Приготовление рулета из лаваша с рыбой:
 
2 листа лаваша положите друг на друга, верхний лист смажьте сыром. Укроп мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Выложите половину зелени и чеснока на лаваш поверх сыра.
 
Рыбу очистите от костей, нарежьте мелкими кусочками и выложите сверху на лаваш.

Вторым слоем положите последний лист лаваша, также смажьте его сыром и добавьте зелень  с чесноком. Перец нарежьте очень мелкими кусочками, выложите перец на лаваш.
 
Далее сверните лаваш в очень плотный рулет (очень важно сворачивать рулет плотно).
 
Заверните получившийся рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник на 8-12 часов для  того, чтобы он пропитался.

Перед подачей нарежьте рулет ломтиками толщиной около 1 см.
Приятного аппетита!!!
nnatalia257: (Default)
Надоели макароны с сосиськой, предлагаю сосиську с макаронами.


nnatalia257: (Default)

Azy-po-tatarski
Описание: Традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушённых с помидорами, луком, картофелем в остром соусе. Готовят азу, обычно, из говядины или баранины.

Ингредиенты
  • Мясо 400 г
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Соленый огурец – 1 шт.
  • Соленый помидор – 1 шт.
  • Вода — 1,5 стакана
  • Томат-паста – 1 ст. л.
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль
  • Перец
  • Лавровый лист
  • Зелень
Как готовить? )

nnatalia257: (Default)

Сочные голубцы

Вам когда-нибудь приходилось разбирать на листья свежий кочан капусты и затем отваривать их в воде? Согласитесь, занятие хлопотное. Я делаю проще: помещаю целый кочан капусты в морозилку, даю ему, как следует застыть, затем оттаиваю. Листья отделяются легко, не ломаются. Отваривать их уже не нужно — они и так достаточно мягкие. Одна моя подруга даже специально выкладывает несколько вилков капусты зимой на балкон. Её родные обожают голубцы, а возится долго на кухне ей просто некогда. И потом зимой не так-то легко подобрать подходящий по размеру кочан: вот она и заботится об этом загодя, с осени.

Голубцы.

На 4 порции потребуется:

1 средний качан капусты весом 1-1,2 килограмма

500 граммов говяжьего фарша

1 столовая ложка томатной пасты

2 столовых ложки растительного масла

1 столовая ложка муки

2 яйца

1 чайная ложка соли

Размягчаем капустные листья любым привычным способом. Отделяем от вилка капусты 12 верхних листьев приблизительно одинакового размера. У оставшейся части вилка удаляем кочерыжку, затем опускаем капустные листья в кипящую воду и отвариваем в течение 5-10 минут, пока они не станут мягкими. Сливаем воду и остужаем отваренные листья.

Теперь готовим фарш. Для этого оставшуюся капустную середину измельчаем в комбайне или пропускаем через мясорубку. Отжимаем лишний сок, смешиваем с говяжьим фаршем, чайной ложки соли и яйцами.

Делим начинку на 12 равных частей. На край каждого капустного листа выкладываем часть начинки и, подогнув края внутрь, сворачиваем голубец.

Для соуса обжариваем муку на растительном масле до золотистого цвета, не забывая при этом постоянно помешивать ее деревянной лопаткой. Добавляем томат-пасту, постепенно вливаем 1 литр холодной воды, после чего размешиваем так, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и солим (1/2 чайной ложки соли).

Выкладываем голубцы на дно кастрюли или глубокой формы для запекания, заливаем соусом и запекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

nnatalia257: (Default)



Еще один семейный рецепт. Сегодня я готовила мясо по-домашнему, я так называю этот рецепт. Это блюдо вкусно даже в холодном виде, когда прямо из холодильника, но в горячем виде мне кажется вкуснее.

Ингредиенты:
  • Молодой картофель
  • Говядина
  • Перец сладкий красный
  • Цукини
  • Зеленый грошек
  • Цветная капуста
  • Сельдерей
  • Морковь
  • Лук
... приготовление ... )

nnatalia257: (Default)

Оригинальный пост http://www.livejournal.ru/eda/recipe/id/2255


[livejournal.com profile] eduard_tz23
Наш любимый кулинар Эдуард Насыров подготовил сразу пять рецептов блюд из клубники — самой популярной ягоды месяца

Клубничная шарлотка
От шарлотки тут только название — на деле это сливочный десерт на нежном бисквите, очень ягодно, насыщенно и сочно!


Миндальный бисквит с шоколадным муссом и клубничным желе
Это невероятное счастье для любителей и клубники и шоколада. Вкус настолько сбалансированный и идеальный, а шоколадный мус такой тающий во рту, что просто хочется закрыть глаза и запомнить этот миг на всегда.


Клубничный сорбет с бальзамиком
В жару ничто так не радует, как холодненький десерт, а если он еще и не сильно калорийный, натуральный и ароматный — ну больше ничего и не нужно!


Профитроли в карамели с клубникой
Хороших профитролей днем с огнем не сыщешь — но не многие знают что технология приготовления совсем не сложная. Раз приготовив вы сами убедитесь в этом.


Semifreddo alle fragole

Семифредо — один из самых простых видов мороженого, к тому же, один из самых вкусных. Вариаций много, но эта — очень праздничная!
Как это приготовить?
Дискуссия в журнале
nnatalia257: (Default)
НАСТУПИЛ ВЕЧЕР, ПОРА УЖИНАТЬ!
Оригинал взят у [livejournal.com profile] my_eda в Курочка, тушеная с овощами и прованскими и травами
Готовиться все легко. Можно готовить в духовке, можно в сковороде под крышкой. Я давно облюбовала для этих целей большую китайскую глубокую сковородку Вок, в ней очень хорошо готовить любые тушеные блюда.



Нам потребуется:
  • Куриные бедра (охлажденные) - 1 кг
  • Томатный соус - 300 мл
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Замороженные овощи - упаковка
  • Картофель
  • Прованские травы - 1 ч. ложка
  • Растительное масло - 1 ст. ложка
  • Соль и перец
дальше )

Profile

nnatalia257: (Default)
nnatalia257

January 2013

S M T W T F S
  1 2 3 4 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 04:20 pm
Powered by Dreamwidth Studios